Tortine al triplo cioccolato (senza glutine)

Tempo: 45 minuti

La tristezza mi ha sempre ispirato nuove ricette in cucina. Impastare e creare è il mio toccasana per scacciare dalla testa pensieri negativi e guardare avanti. Questa settimana ho perso la mia nonna paterna e nei momenti bui anche il cibo può darti conforto.

Ecco allora le mie tortine super cioccolatose, super golose e.. attenzione… creano dipendenza!

INGREDIENTI per 12 tortine:

  • 250 grammi di farina di riso (2 bicchieri)
  • 150 grammi di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 2 manciate di gocce di cioccolato
  • 2 uova
  • 50 grammi di burro
  • 3 cucchiai di olio di riso
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito vanigliato

PROCEDIMENTO:

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio formando una crema liscia. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. Aggiungete la farina alla crema e, una volta amalgamato il tutto, unite il cioccolato sciolto con il burro, il cacao amaro e le gocce di cioccolato.

Versate in stampini per muffin o mini tortine e cuocete a 180 gradi per 20/25 minuti.

Serviti leggermente riscaldati… una bomba!!

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

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