Fit-cheescake: cioccolato-cocco e ai frutti di bosco.

Raga… urge “remise en forme”. Qui la situazione in queste vacanze mi è sfuggita di mano e correre ai ripari è l’unico modo per non sembrare una cotenna siciliana dentro i leggins di pelle che tanto amo.

I dolci fit, oltre che ad ingannare mente e palato, sono facilissimi da preparare e consumati a colazione vi renderanno la giornata un po’ meno drammatica.

Vi lascio una foto di repertorio, perché la torta preparata ieri, causa intossicazione alimentare, è tutto fuorché fotogenica, perdonateme!

FIT-CHEESECAKE COCCO-CIOCCOLATO

Base:

  • 5 cucchiai di fiocchi di avena mignon
  • 4 cucchiai di farina di cocco
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di miele

Unite gli ingredienti (mi raccomando il miele e il cocco devono essere sciolti bene), e versate il composto in una tortiera piccola (10 cm di diametro), lasciate in freezer per mezz’ora.

Crema:

  • 250 grammi di yogurt greco (o di soia senza zuccheri)
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di stevia
  • 1 cucchiaio di farina di cocco
  • 50 grammi di cioccolato fondente 70% fatto a pezzetti piccoli
  • 1 cucchiaio di crema di cacao fondente

Mescolate gli ingredienti (a parte la crema di nocciole) e trasferite sulla base ben raffreddata.

Sciogliete la crema di cacao e formate delle strisce a piacere sulla torta.

In frigo per almeno 2 ore ed è pronta per essere consumata 🙂

FIT-CHEESCAKE ALLE FRAGOLE

Base:

  • 60 grammi di biscotti secchi (circa 4)
  • 3 cucchiai di fiocchi di avena mignon
  • 2 cucchiai di burro di arachidi
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di stevia

Vedi procedimento cheescake precedente (i biscotti vanno frantumati).

Crema:

  • 500 grammi di yogurt magro o di soia (senza zuccheri)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di stevia
  • 1 cucchiaio di miele

Per la farcitura:

  • Marmellata hero light alle fragole
  • Frutti di bosco freschi

Unite gli ingredienti della crema e versate il composto sopra la base raffreddata, in forno per 179 gradi. Una volta che la crema avrà preso un colore ambrato (circa 20 minuti), fatta raffreddare farcite con marmellata e fragole .

Buon fit-lavoro ! 😉

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

3 pensieri riguardo “Fit-cheescake: cioccolato-cocco e ai frutti di bosco.

  1. Il tuo post mi ha ricordato un aneddoto che raccontava spesso mia nonna.
    Lei diceva che da bambina aspettava tutto l’anno che arrivasse il Natale, perché sapeva che per quella festa le sarebbe stato regalato un cioccolatino. Allora quel minuscolo pezzo di cioccolata era un lusso inimmaginabile, che ci si poteva permettere appunto soltanto una volta l’anno. Adesso invece, diceva mia nonna, se ho voglia di un po’ di cioccolata vado al supermercato e me ne compro una stecca larga così e spessa così per un euro e spiccioli.
    Mia nonna ci faceva questo paragone per farci capire che adesso ogni giorno é festa, ogni giorno é Natale, perché ora possiamo permetterci di fare tutti i giorni delle cose che soltanto pochi anni fa erano delle comodità inaccessibili. E quindi finiamo per darle per scontate, non le apprezziamo nella giusta misura e non siamo mai contenti. Sei d’accordo?

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