Involtini al sugo con ripieno di zucchine

Gli involtini al sugo sono una ricetta che profuma di italianità e di tradizioni locali, soprattutto al centro e al sud della nostra penisola. Io li amo, soprattutto per poter poi fare la scarpetta con il sugo 🙂

La mia versione è leggera e gustosa, grazie alla sostituzione di farciture a base di fomaggio e salumi con zucchine grigliate e aromi.

Buon lavoro e sporcatevi la faccia di sugo mi raccomando!! 😉

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 600 grammi di fesa di tacchino o petto di pollo a fette
  • 1 litro di passata di pomodoro Mutti
  • 2 zucchine
  • aromi vari (rosmarino, salvia, origano)
  • 1 scalogno, 1/2 sedano, 1/2 carota per soffritto
  • 1 cucchiaio di olio
  • Sale qb

PROCEDIMENTO:

Soffriggete le verdure con un cucchiaio di olio in una pentola dai bordi alti e successivamente versate la passata. Nel frattempo grigliate (o cuocete al vapore) le zucchine tagliate a fettine sottili e – una volta ben cotte – posizionatele sopra la fettina di carne ricoprendole con aromi e sale; formate l’involtino facendo attenzione a chiuderlo bene e fermatelo con due stuzzicadenti. Immergete gli involtini nel sugo e cuocete con coperchio e a fiamma bassa per 45 minuti.

Servite ben caldi con un contorno di verdure e crostini di pane!

Bacini!

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

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