Torta cioccolato e lamponi

Uno dei rumori che preferisco è quello del coltello che taglia la prima fetta di una torta al cacao ricoperta di cioccolato fondente. La glassa che si “spacca” dolcemente, che meraviglia. L’abbinamento del cioccolato a certi tipi di frutta poi è catartico, quindi l’idea di tuffare dei lamponi nell’impasto al cacao mi ha fatto venire l’idea per una ricetta super!

Ingredienti :

  • 250 grammi di farina di riso
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di olio di riso
  • 1/2 bicchiere di latte di mandorla (o latte vaccino)
  • 4 cucchiai di zucchero di cocco
  • 150 grammi di lamponi freschi
  • marmellata di lamponi
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero, l’olio e il latte. Aggiungete pian piano la farina, il lievito e il cacao amaro e mescolate formando un composto liscio e omogeneo.

Versate metà composto in una tortiera (sempre con carta forno se non siliconata) e tuffate in modo uniforme i lamponi, aggiungete sopra l’altra metà del composto, facendo attenzione a coprire bene i lamponi e infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato (se risulta troppo denso aggiungete un cucchiaio di latte o acqua)

Una volta cotta e raffreddata farcire con la marmellata coprendo per bene tutta la superficie della torta.

Versate infine il cioccolato sciolto su tutta la torta (anche ai lati). Lasciate raffreddare in frigorifero finché il cioccolato non si è indurito per un’oretta, ma servite a temperatura ambiente.

Buon lavoro 😉

Baci

V.

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: