I “Romeo e Giulietta” della pasticceria sono la pera e il cioccolato fondente. Dolce e suadente lei, amaro e accattivante lui, un lieto fine scritto in cucina, che da vita a dolci spettacolari.
La mia torta pere e cioccolato è adatta per la colazione o per una merenda golosa e leggera, infatti ho usato (poca) farina di riso e la ricotta al posto del burro. Conquisterà il cuore di tutti, credetemi.
INGREDIENTI
- 1 uovo
- 100 grammi di albume
- 5 cucchiai di farina di riso
- 2 cucchiai di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di stevia
- 3 pere
- 100 g. di ricotta senza lattosio (o normale)
- 2 cucchiai di nocciolata Rigoni asiago senza latte (o normale)
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di latte di cocco ( o normale)
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pere a fettine sottili. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e la crema di nocciole, aggiungendo il latte di cocco per evitare che la crema ottenuta sia troppo densa.
Montate albume e uova con zucchero e stevia, aggiungete la farina con il lievito e mescolate.
Aggiungete la ricotta alla crema al cioccolato e mescolate bene.
Unite i due composti e mescolate.
Versate il tutto in una tortiera dai bordi alti e inserite le pere in modo circolare.
Infornate per 30 minuti a 170/180 gradi e la vostra torta sarà pronta! 😋😋😋
Buon lavoro!
Baci
V.
POLPETTE, FIOCCHI E VALIGIE 