Torta pere e cioccolato

I “Romeo e Giulietta” della pasticceria sono la pera e il cioccolato fondente. Dolce e suadente lei, amaro e accattivante lui, un lieto fine scritto in cucina, che da vita a dolci spettacolari.

La mia torta pere e cioccolato è adatta per la colazione o per una merenda golosa e leggera, infatti ho usato (poca) farina di riso e la ricotta al posto del burro. Conquisterà il cuore di tutti, credetemi.

INGREDIENTI

  • 1 uovo
  • 100 grammi di albume
  • 5 cucchiai di farina di riso
  • 2 cucchiai di zucchero di cocco
  • 1 cucchiaio di stevia
  • 3 pere
  • 100 g. di ricotta senza lattosio (o normale)
  • 2 cucchiai di nocciolata Rigoni asiago senza latte (o normale)
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di latte di cocco ( o normale)
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pere a fettine sottili. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e la crema di nocciole, aggiungendo il latte di cocco per evitare che la crema ottenuta sia troppo densa.

Montate albume e uova con zucchero e stevia, aggiungete la farina con il lievito e mescolate.

Aggiungete la ricotta alla crema al cioccolato e mescolate bene.

Unite i due composti e mescolate.

Versate il tutto in una tortiera dai bordi alti e inserite le pere in modo circolare.

Infornate per 30 minuti a 170/180 gradi e la vostra torta sarà pronta! 😋😋😋

Buon lavoro!

Baci

V.

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

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