Semplice e facilissimo da preparare, questo plumcake nasconde un cuore di marmellate ai frutti di bosco. In più, lo yogurt all’interno contribuisce a renderlo alto, soffice e profumato! Ecco la mia ricetta…
INGREDIENTI
- 200 grammi di farina di riso
- 100 gr. farina di farro
- 2 uova
- 125 gr di yogurt
- Una bustina di lievito per dolci
- 100 ml di olio di riso
- 3 cucchiai di zucchero di cocco
- 150 gr. di marmellata di frutti di bosco
PROCEDIMENTO
-Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con lo zucchero. Aggiungete poi l’olio, lo yogurt e mescolate bene.
-Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
-Trasferite mezzo composto in uno stampo per plumcake e aggiungete la marmellata, ricoprite poi con il restante impasto.
-Infornate per 40 minuti a 180 gradi (fate la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura).
Tutto qui 😉
Buon lavoro, baci.
V.
