Torta cocco e crema al limone #senzazucchero e #senzaburro

La torta più profumata che abbia mai fatto! Il cocco e il limone donano delicatezza e leggerezza ai dolci , tanto da essere adatti anche ad un fine pasto od una merenda.

È facilissima, allacciatevi il grembiule 😊

INGREDIENTI per la pasta :

  • 100 g. farina integrale
  • 50 g. farina di riso
  • 50 g. Farina di cocco
  • 2 cucchiai di zucchero di cocco
  • 50 g. di albume
  • 1/2 bicchiere di latte senza lattosio
  • 1 limone spremuto

INGREDIENTI per la crema :

  • 250 ml di latte senza lattosio
  • 250 ml di latte di cocco
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaio di stevia
  • 30 g, di amido di riso
  • 10 g. di farina di cocco

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

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