Torta di segale alle pesche e pezzi di cioccolato fondente

Devo dire che ultimamente le torte da “colazione” mi avevano un po’ stufata. Con la bella stagione solitamente prediligo una colazione a base di torte fredde o fette biscottate, yogurt e frutta, ma ieri pioveva, l’aria era fresca e ho voluto provare una ricetta che mi saltellava in testa da un po’: una torta con la farina di segale. Pensavo risultasse un po’ amara, invece è uscita perfetta, umida ed equilibrata con il contrasto delle pesche e del cioccolato fondente.

INGREDIENTI

  • 200 g. di farina di segale
  • 50 g. di farina di tipo 2
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di girasole
  • 70 ml di latte vegetale
  • 4 pesche mature
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di zucchero di cocco
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

– Tagliate le pesche a pezzetti e sfumatele in padella con il vino.

-Unite le farine al lievito.

-Sbattete le uova con l’olio, lo zucchero, il latte e incorporate pian piano gli ingredienti secchi.

-Tagliate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo, insieme alle pesche, all’impasto.

-Versate in una tortiera max di 24 cm a bordo alto e infornate a 175 gradi per 45 minuti.

Lasciate raffreddare bene prima di togliere il dolce dalla tortiera!

Buon lavoro!

Baci

V.

Pubblicato da valentinarasoli

Mi chiamo Valentina, le passioni della mia vita sono il cibo, i viaggi e l'eleganza in ogni sua forma. Cucinare mi rende felice, così come mangiare e scoprire nuovi posticini per assaggiare ogni tipologia di cucina. Viaggiare per me è come un'avventura, un'esperienza. Ogni cultura è un patrimonio che va scoperto e approfondito, soprattutto quello enogastronomico. Adoro i prodotti del territorio, e le tradizioni legate ad ogni piatto. Sono un'esteta, e adoro tutto ciò che mi fa brillare gli occhi. Sono laureata in giurisprudenza, anche se non è stata la mia strada; mi occupo di marketing per una nota azienda di prodotti alimentari. Scrivo su Ready, una rivista di cultura ecologica, dove curo una mia rubrica dal nome "Food&TheCity".

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