Devo essere sincera: mi sono scordata le uova e non avendo previsto né latte né altri derivati animali, i miei cookies, oltre a essere privi di glutine, zucchero e super proteici sono anche vegan e ovviamente super buoni!
INGREDIENTI
- 150 ml di latte di mandorla senza zucchero
- 40 g. di aveva senza glutine
- 100 g. di farina di mandorle
- 40 g. di farina di riso
- 4 cucchiai di stevia
- 1 cucchiaio di burro d’arachidi
- 2 cucchiai di proteine in polvere (io utilizzo quelle di riso, della BiotechUsa)
- 80 g. di cioccolato fondente al 70%
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
-Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro d’arachidi, il latte di mandorla, la stevia e le proteine.
-Aggiungete le farine e il lievito, mescolate molto bene e riempite dei pirottini per muffin con due cucchiai di composto.
-Infornate a 170 gradi per 30 minuti.
Attenzione! Creano dipendenza! 🤪
POLPETTE, FIOCCHI E VALIGIE 