La torta al limone è semplice, delicata, soffice e profumata. L’ho voluta rendere ancora più golosa, aggiungendo un cuore di confettura di ciliegie “Rigoni Asiago”, e devo dire che il risultato è stato ottimo. Ho usato il solito olio al posto del burro, miele per dolcificare, farina di riso e di grano saraceno per renderlaContinua a leggere “Torta al limone con confettura di ciliegie”
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Torta banana, noci e cioccolato
Avevo una banana nel cesto della frutta, bella matura da sentirne il profumo fino in bagno. Allora ho deciso di preparare una torta con la sua polpa, aggiungendo pezzi di cioccolato e noci, senza burro, zucchero e con farine poco raffinate. È uscita una meraviglia… tutta da inzuppare: provatela! INGREDIENTI 1 banana molto matura 80Continua a leggere “Torta banana, noci e cioccolato”
Girelle danesi classiche o ai lamponi
Ho finalmente ricominciato a correre e nei primi giorni – mentre il corpo si riabitua allo sforzo intenso – ho una fame e pazzesca… quella fame di carboidrati nudi e crudi, tanto da poter svaligiare una forneria. Ecco dove è nata l’idea di preparare una colazione energetica, super golosa, ma sempre sana. Non fatevi scoraggiare,Continua a leggere “Girelle danesi classiche o ai lamponi”
Crostata al cioccolato #senzaburro #senzazucchero
Ve lo devo confessare: il profumo di burro delle crostate è qualcosa di imparagonabile. Infatti ogni volta che ne preparo una senza il morbido latticino non è mai la stessa cosa, siamo realistici, ma – avendo a disposizione delle ottime alternative – possiamo ricreare comunque frolle ottime e super leggere! INGREDIENTI 100 g. farina diContinua a leggere “Crostata al cioccolato #senzaburro #senzazucchero”
Muffin fragole e cioccolato #senzaglutine #senzaburro #senzazucchero
È iniziato il periodo in cui metterei le fragole in ogni mio dolce, le adoro! E in più sono altamente instagrammabili! I miei muffin sono senza glutine, senza burro e senza zucchero, con poche calorie. Buonissimi e leggeri, io e il mio fidanzato li abbiamo finiti in due giorni! INGREDIENTI (per 12 muffin) 100 g.Continua a leggere “Muffin fragole e cioccolato #senzaglutine #senzaburro #senzazucchero”
Torta cocco e crema al limone #senzazucchero e #senzaburro
La torta più profumata che abbia mai fatto! Il cocco e il limone donano delicatezza e leggerezza ai dolci , tanto da essere adatti anche ad un fine pasto od una merenda. È facilissima, allacciatevi il grembiule 😊 INGREDIENTI per la pasta : 100 g. farina integrale 50 g. farina di riso 50 g. FarinaContinua a leggere “Torta cocco e crema al limone #senzazucchero e #senzaburro”
Le vacanze ai tempi del Coronavirus
Non sarà un’estate come le altre: chi potrà andare in vacanza dovrà fare i conti con restrizioni e misure che limiteranno la libertà personale a favore della sicurezza. Ebbene sì, anche quando la fase “acuta” sarà passata, la convivenza con il Covid-19 farà parte della nostra quotidianità, anche quando la spensieratezza delle vacanze busserà alleContinua a leggere “Le vacanze ai tempi del Coronavirus”
Pastiera Napoletana Light
Dopo il mio viaggio a Napoli, ho pensato a come rifare il dolce tipico pasquale della città partenopea in modo più leggero, senza strutto, zuccheri e farine raffinate. Devo dire che ero scettica, invece la mia pastiera è uscita perfetta! Cosi buona che al primo morso, quando affondi i denti nella crema morbida, vedi CastelContinua a leggere “Pastiera Napoletana Light”
“Superfood”: mito o realtà?
“Superfood”: decantati o millantati? Conosciamo davvero questi alimenti dall’elevata capacità nutritiva? È solo un effetto marketing oppure c’è qualcosa di vero? in molti casi si tratta appunto di slogan, tanto che dal 2007 l’Unione Europea ha vietato l’uso di questa denominazione sulle confezioni. Vale la pena spendere cifre spesso non indifferenti per acquistarli o possono essere sostituitiContinua a leggere ““Superfood”: mito o realtà?”
Peperoni ripieni vegetariani
I peperoni al forno mi ricordano i contorni “importanti” della nonna la domenica a pranzo, farciti di carne o con il classico ripieno alla bresciana. I miei peperoni sono invece un piatto unico, leggero, farciti con un ripieno a base di tofu. Non sono vegani per la presenza di uova, che potete sostituire con unContinua a leggere “Peperoni ripieni vegetariani”
POLPETTE, FIOCCHI E VALIGIE 