Un’alternativa facile e veloce alle classiche polpette di carne o una soluzione “svuota frigo”, sana e gustosissima. Oggi non è stata una bellissima giornata sono sincera: la quarantena si sta facendo molto pesante e pensieri negativi mi hanno riempito la mente e lo spirito. Quando rileggerò questo articolo – una volta che tutto sarà passatoContinua a leggere “Polpette melanzane e tonno”
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Torta pere e cioccolato
I “Romeo e Giulietta” della pasticceria sono la pera e il cioccolato fondente. Dolce e suadente lei, amaro e accattivante lui, un lieto fine scritto in cucina, che da vita a dolci spettacolari. La mia torta pere e cioccolato è adatta per la colazione o per una merenda golosa e leggera, infatti ho usato (poca)Continua a leggere “Torta pere e cioccolato”
Gnocchi di Zucca con i suoi semi tostati e sfilacci di bresaola
Non ho mai amato particolarmente i primi piatti. Se devo scegliere opterò sempre per un secondo, a parte rare eccezioni come i piatti della tradizione romana o gli spaghetti allo scoglio. Avevo una zucca in frigorifero e poco altro, e ho pensato ad un primo che potesse stuzzicare la mia acquolina. Da qui scatta l’idea:Continua a leggere “Gnocchi di Zucca con i suoi semi tostati e sfilacci di bresaola”
Pane al farro e ceci (senza impastatrice)
Il pane fatto in casa non mi è mai uscito bene. Non ho impastatrici e ho sempre fatto una gran fatica a sfornare pagnotte che fossero in grado di essere chiamate tali. Un disastro insomma… per fortuna sono una che non molla e – aspettando di avere una cucina più grande per potermi permettere unaContinua a leggere “Pane al farro e ceci (senza impastatrice)”
Maschere viso e capelli fai da te
Sono una a cui piace “pasticciare”. Sia in cucina che in bagno. In bagno, direte voi??? Ebbene sì, fin da adolescente con ingredienti presi dalla dispensa o dal frigorifero ho sempre creato maschere per viso e capelli con risultati pazzeschi. Oltre ad essere 100% naturali, molto spesso sono anche “antispreco”, grazie all’utilizzo di prodotti cheContinua a leggere “Maschere viso e capelli fai da te”
Torta Mimosa facile e leggera
La torta che rappresenta le donne nella sua eleganza e raffinatezza. Il procedimento originale è lungo e meticoloso, io ho ideato una ricetta facile e veloce, per chi vuole realizzare la torta mimosa in poco tempo, e soprattutto non esagerando con zuccheri e grassi. Potete offrirla alle vostre amiche per una the o una colazioneContinua a leggere “Torta Mimosa facile e leggera”
Biscotti caserecci
Credo che ognuno abbia un ricordo legato ad un biscotto. Confezionati dalla grande distribuzione o fatti in casa, i biscotti sanno di famiglia, di colazioni assonnate, di the pomeridiani e di coccole davanti alla tv. Io devo averne sempre in casa, possibilmente in bella mostra in qualche vaso di vetro sopra la cucina, oltre aContinua a leggere “Biscotti caserecci”
Torta cioccolato e lamponi
Uno dei rumori che preferisco è quello del coltello che taglia la prima fetta di una torta al cacao ricoperta di cioccolato fondente. La glassa che si “spacca” dolcemente, che meraviglia. L’abbinamento del cioccolato a certi tipi di frutta poi è catartico, quindi l’idea di tuffare dei lamponi nell’impasto al cacao mi ha fatto venireContinua a leggere “Torta cioccolato e lamponi”
Grissini al mais, riso e canapa
Nei ristoranti che frequento molto spesso vengono offerti, insieme al pane, anche meravigliosi grissini “home made”, profumati e fragranti, e spesso fatti con farine alternative come mais, riso, farro o kamut. Ieri al supermercato, nella corsia delle farine, cercavo l’ispirazione per una ricetta particolare, ed ecco che una confezione di farina di Canapa mi haContinua a leggere “Grissini al mais, riso e canapa”
Torta Migliaccio (senza burro e senza lattosio)
Il dolce di Carnevale della tradizione napoletana è la torta Migliaccio, dalle origini molto antiche. L’ingrediente originale è il miglio, ma oggi si usa il semolino e la mia rivisitazione non prevede l’uso di burro né di latte vaccino. Si adatta quindi agli intolleranti al lattosio o a chi vuole un dolce più leggero rispettoContinua a leggere “Torta Migliaccio (senza burro e senza lattosio)”
POLPETTE, FIOCCHI E VALIGIE 