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Cheesecake alla cannella e cachi (senza burro)

Tempo: 1 ora I miei nonni hanno da sempre una pianta di cachi in giardino. Da bambina aiutavo la nonna a raccoglierli e, se non erano ancora maturi, li mettevamo insieme alle mele. Che bei ricordi… La mia cheesecake in versione autunnale è senza burro: l’ olio di cocco è un ottimo sostituito e renderàContinua a leggere “Cheesecake alla cannella e cachi (senza burro)”

Dove mangiare a Londra

Chi ha detto che la cucina inglese è banale e noiosa? Io il “british food” l’ho adorato!  Distogliamo lo sguardo dallo stereotipo del fish & chips, un piatto comunque molto diffuso in tutta la nazione, ma che non caratterizza profondamente le tradizioni alimentari inglesi. Arrosti, brasati, stufati di carne accompagnati da verdure e patate sono laContinua a leggere “Dove mangiare a Londra”

Trattorie a Brescia dove mangiare tipico

Trattoria al Fontanone (via dei Musei 47/a): in una delle vie più belle del centro della città, questa trattoria serve piatti tipici della tradizione bresciana e non. Location semplice ma curata, personale preciso e cortese e buon rapporto qualità prezzo. Consigliato il manzo all’olio, una prelibatezza! Osteria del Savio (via Giovanni Piamarta 1): la classicaContinua a leggere “Trattorie a Brescia dove mangiare tipico”

Muffin alle pere e gocce di cioccolato

Tempo: 50 minuti Vabbè le pere e il cioccolato… che coppia meravigliosa. I miei muffin senza glutine e senza burro sono leggerissimi, ma di una golosità pazzesca. Soffici e profumati si conservano per 3/4 giorni sotto una campana di vetro e si adattano alla colazione o ad un afternoon tea. Provateli! Ingredienti (per 12 muffin):Continua a leggere “Muffin alle pere e gocce di cioccolato”

Torta variegata alla zucca e cioccolato fondente

Tempo: 1 ora e mezza Halloween è alle porte ed era d’obbligo che una pumpkin pie uscisse dal mio forno, anche perché sapete che io adoro la zucca! La mia è una versione estremamente golosa: una variegatura di cacao e una copertura di cioccolato fondente: quest’ultimo, infatti, si lega in modo perfetto alla dolcezza eContinua a leggere “Torta variegata alla zucca e cioccolato fondente”

Pollo ai peperoni in padella

Tempo: 45 minuti I peperoni sono decisamente il mio ortaggio preferito! Mi fanno impazzire e grazie alla loro versatilità si adattano a tantissime ricette. Il pollo con i peperoni è un piatto tipico laziale, precisamente dei Castelli romani: accompagnato da crostini caldi per farci la scarpetta, può essere considerato un buon piatto unico e decisamenteContinua a leggere “Pollo ai peperoni in padella”

Passione accessori per capelli!

Aspettavo questo momento da anni. In realtà non sono mai passati di moda… diciamo che rimanevano nel cassetto di ognuna di noi aspettando l’occasione giusta o l’outfit perfetto per poter essere indossati: cerchietti, mollette, elastici non esattamente sobri sono la tendenza del momento. E voi cosa preferite? Mollette: Di perle, di strass, loggate dai grandiContinua a leggere “Passione accessori per capelli!”

Crostata con farina di castagne e crema al cioccolato e caffè (senza glutine e senza burro)

Questa crostata l’ho fatta sbagliando. Ebbene si: volevo realizzare un’altra ricetta, che mi frullava in testa da tutto il giorno, ma nel momento clou ho capito che mi sarebbe invece uscita una frolla pazzesca, e allora ho pensato: “Crostata sia!”. La farina di castagne è molto versatile, la sua dolcezza permette di zuccherare meno l’impastoContinua a leggere “Crostata con farina di castagne e crema al cioccolato e caffè (senza glutine e senza burro)”

Polpette e polpette e polpette

Se non si era capito le polpette sono il mio piatto preferito, e vorrei una laurea ad honorem in polpettologia! Potrei fiutare una polpetta a km di distanza, un po’ come fanno i cani con i tartufi. Di manzo, di pollo, vegetariane… esistono molte ricette. Ecco le mie : POLPETTE AL SUGO : decisamente laContinua a leggere “Polpette e polpette e polpette”