Granola con frutta secca e cioccolato

Da quando l’ho scoperta non deve mai mancare in casa. A colazione, a merenda, come coccola prima di andare a letto: la granola mi ha sempre fatto impazzire, fin da piccina. Esistono già pronte, di vari marchi, nei supermercati, molto buone ma spesso ricchissime di zuccheri e grassi; farla in casa invece, oltre ad essereContinua a leggere “Granola con frutta secca e cioccolato”

Crostata della nonna “light”

Ah la crostata! Con la sua frolla profumata di burro e vecchi ricordi… credo sia uno dei dolci più amati e nostalgici. Chi non ha un pensiero legato a nonne e mamme che, armate di “panetto” burroso, creavano magie? Io vi propongo una versione per tutti quelli che “oddio il burro no”, “ oddio sonoContinua a leggere “Crostata della nonna “light””

Dove mangiare a New York

Nell’immaginario collettivo la cultura enogastronomica americana è composta prevalentemente da hot-dog, hamburger, patatine e altri famosi junkfood, senza dimenticare le famose Steakhouse e i tradizionali piatti di aragosta e granchio pescati nell’oceano. Eppure c’è molto altro. A New York, infatti, ci sono talmente tanti ristoranti che è possibile mangiare tutte le sere in un postoContinua a leggere “Dove mangiare a New York”

Vellutata di zucca golosa

La zucca è un ortaggio versatile e potete utilizzarlo per la preparazione di molti piatti. La vellutata è forse uno dei più conosciuti. Io l’ho preparata per fare in modo che fosse un piatto completo e goloso: con un secondo di verdure la cena è pronta! Ingredienti: (per 4 persone) una zucca delica o napoletana;Continua a leggere “Vellutata di zucca golosa”

Torta Bertolina

La Torta Bertolina è un dolce autunnale tipico della zona di Crema. Un guscio di farina di mais racchiude la dolcezza dell’uva fragola. Un sapore rustico tipico dei dolci ricchi di tradizione. La mia versione sostituisce il burro con l’olio di di riso, ed è quindi adatta agli intolleranti al latte o lattosio. Ricetta: 150Continua a leggere “Torta Bertolina”

Cucina facile e intelligente

Chi ha detto che per cucinare e mangiare sano bisogna avere molto tempo? La frenesia dei giorni nostri ci porta spesso a preferire piatti pronti o a consumare pasti non particolarmente equilibrati, solo perché si pensa – erroneamente – che mettersi ai fornelli sia una perdita di tempo o comunque una pratica difficile e nonContinua a leggere “Cucina facile e intelligente”