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Pastiera Napoletana Light

Dopo il mio viaggio a Napoli, ho pensato a come rifare il dolce tipico pasquale della città partenopea in modo più leggero, senza strutto, zuccheri e farine raffinate. Devo dire che ero scettica, invece la mia pastiera è uscita perfetta! Cosi buona che al primo morso, quando affondi i denti nella crema morbida, vedi CastelContinua a leggere “Pastiera Napoletana Light”

Torta Migliaccio (senza burro e senza lattosio)

Il dolce di Carnevale della tradizione napoletana è la torta Migliaccio, dalle origini molto antiche. L’ingrediente originale è il miglio, ma oggi si usa il semolino e la mia rivisitazione non prevede l’uso di burro né di latte vaccino. Si adatta quindi agli intolleranti al lattosio o a chi vuole un dolce più leggero rispettoContinua a leggere “Torta Migliaccio (senza burro e senza lattosio)”

A parte qualche veloce visita in passato, per me è stata la prima volta in questa meravigliosa città. Napoli è una delle città più famose ed amate d’ Italia. Con i suoi simboli caratteristici si è fatta apprezzare in tutto il mondo: una città che bisogna conoscere e vivere prima di giudicare, sottoposta spesso aContinua a leggere “Napoli”