Uno dei rumori che preferisco è quello del coltello che taglia la prima fetta di una torta al cacao ricoperta di cioccolato fondente. La glassa che si “spacca” dolcemente, che meraviglia. L’abbinamento del cioccolato a certi tipi di frutta poi è catartico, quindi l’idea di tuffare dei lamponi nell’impasto al cacao mi ha fatto venireContinua a leggere “Torta cioccolato e lamponi”
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Torta Migliaccio (senza burro e senza lattosio)
Il dolce di Carnevale della tradizione napoletana è la torta Migliaccio, dalle origini molto antiche. L’ingrediente originale è il miglio, ma oggi si usa il semolino e la mia rivisitazione non prevede l’uso di burro né di latte vaccino. Si adatta quindi agli intolleranti al lattosio o a chi vuole un dolce più leggero rispettoContinua a leggere “Torta Migliaccio (senza burro e senza lattosio)”
Banana Bread al cioccolato super light!
Il Banana Bread è un plum-cake tipico dei paesi anglosassoni a base di banane mature, adatto per la colazione, il bruch o la merenda. È soffice e profumato, e fa parte dei dolci healthy per eccellenza, ma la mia versione lo è ancora di più, perché non ho aggiunto burro ho utilizzato la stevia alContinua a leggere “Banana Bread al cioccolato super light!”
Torta di mele light e vegana
Le feste sono alle porte e – in vista di pranzi e cene senza fine – per chi ai dolci non vuole rinunciare (tipo me ehehe) la mia torta di mele leggerissima e senza grassi animali (ma comunque buonissima) è quello che ci vuole! Non ho usato burro e ho utilizzato la farina di avena,Continua a leggere “Torta di mele light e vegana”
POLPETTE, FIOCCHI E VALIGIE 