Avevo una banana nel cesto della frutta, bella matura da sentirne il profumo fino in bagno. Allora ho deciso di preparare una torta con la sua polpa, aggiungendo pezzi di cioccolato e noci, senza burro, zucchero e con farine poco raffinate.
È uscita una meraviglia… tutta da inzuppare: provatela!
INGREDIENTI
- 1 banana molto matura
- 80 g di miele
- 2 uova intere
- 60 ml di olio di semi (o girasole)
- 100 g di farina integrale
- 50 g di farina di grano saraceno
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Cannella in polvere qb
- 60g di noci a pezzi
- 50g di scaglie di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
-In una ciotola schiacciate la banana e mescolate bene aggiungendo il miele, l’olio e le uova.
-Unite le farine e il lievito e aggiungetele al composto liquido mescolando per 5 minuti, incorporate la cannella e 3/4 di noci e cioccolato.
-Versate il tutto in una tortiera e decorate con le noci e il cioccolato avanzati.
-Infornate per 30 minuti a 175 gradi.
Si conserva anche per 2/3 giorni sotto una campana di vetro.
Buon lavoro!
Baci
V.
POLPETTE, FIOCCHI E VALIGIE 